给大家推荐1种食物，能帮你平稳餐后血糖、预防并发症，便宜还好吃！

首先，我们先认识什么是全谷物。

全谷物能更好地保留谷物中的膳食纤维、B族维生素、矿物质、植物活性物质等，保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及营养成分，既可以是完整的谷物籽粒，也可以是碾磨、粉碎、压片等简单处理后的产品^[1]。

常见全谷物包括：稻米、小麦、荞麦（苦荞、甜荞）、燕麦（莜麦）、玉米、大麦、小米、黑米、薏苡仁、高粱、黑麦、青稞、黄米、藜麦、紫米等^[1-4]。

@图片来源：包图网

这么多种全谷物，肯定有你喜欢吃的吧！

《中国居民膳食指南（2022年版）》推荐：每天吃全谷物50-150克，相当于一天谷物的1/4-1/3^[5]。

糖尿病患者的主食需要定量，《成人糖尿病食养指南2023年版》建议糖尿病患者优先选择全谷物做主食。

@图片来源：包图网

因为全谷物富含膳食纤维、植物活性物质，血糖生成指数较低，富含丰富的维生素B1、维生素B2，钾、镁等矿物质，更耐饥饿，可有效减缓餐后血糖波动^[2]。

研究发现，用全谷物的碳水化合物替换部分精制谷物，如将1/3的精米、精面用全谷物代替，有利于控制血糖、甘油三酯和体重^[6]。

因此，建议糖尿病患者家中常备全谷物。